reklama

Štika od Ulriky, víno od Johanna. V severočeských Třebívlicích jsme ochutnali speciality ze sladkovodních ryb

Byznys menu
Čtěte více: restaurace | jídlo | gastronomie
  • Na jídelním lístku pravidelně najdete okouny či štiky, přičemž způsob přípravy i přílohy se střídají.
  • Další vyhlášenou specialitou podniku je tradiční kulajda s liškami.
  • Menu doplňují nejrůznější speciality z přeštických prasátek.
jarvis_59132d89498ef4a7ddfeeb18.jpeg Restaurace Ulrika Foto: archiv restaurace Ulrika

Moderní vinařství Johann W v Třebívlicích už dokázalo své nesporné kvality, teď je na řadě noblesní restaurace Ulrika, která by se měla podle přání majitelů vyšvihnout mezi gastronomické špičky regionu.

V nádherné krajině sopek Českého středohoří, jež obklopují slavné Třebívlice, se všechno točí kolem legendárního milostného příběhu, jehož aktéry byli německý básník Goethe a třebívlická baronka Ulrika von Levetzow. Zatímco první dal jméno tamnímu vinařství, po mladé šlechtičně zase pojmenovali restauraci.

Tip:

Při návštěvě restaurace Ulrika rozhodně ochutnejte vína Johann W.

Před nebo po obědě si udělejte výlet na nedaleký hrad Házmburk, na jehož svahu má vinařství Johann W své vinice.

Pocta českým rybám

Šéfkuchař podniku Jan Sochor je fanda do lokálních produktů a pravidelně objíždí farmáře v okolí Třebívlic, od kterých bere maso i zeleninu. A hlavně se jako jeden z mála českých šéfkuchařů důsledně věnuje sladkovodním rybám, které jsou v české gastronomii stále velkou popelkou.

Na jídelním lístku tudíž pravidelně najdete okouny či štiky, přičemž způsob přípravy i přílohy se střídají. Na jaře ji šéfkuchař připravoval v solné krustě, což je ideální způsob, neboť štika je poměrně suchá a díky této úpravě si udrží autentickou chuť jemného rybího masa.

Exkluzivní obsah pouze pro předplatitele.

Kupte si předplatné webu již za 199 Kč na měsíc.

Aktivace předplatného okamžitě a snadno ve 3 krocích • Přihlášení až na 5 zařízeních • Úplný obsah Ekonomu a Hospodářských novin

Předplatit

Libor Budinský
Přeposlat

Když Babiš navrhoval zlevnění piva, ODS to označila za populismus. Teď s podobným návrhem přišla, ministr Pilný je proti

V Česku prodáváme stejně kvalitní zboží jako v Německu, říká šéf drogerií dm. Firma plánuje e-shop

Data nemusí být anonymní. Manažer Uberu zastrašoval novinářku informacemi o jejích jízdách

Nevěřili mi, že lidé budou platit za rady na hubnutí, říká vítěz soutěže Franchisa roku. Teď má skoro 150 poboček značky Naturhouse

Lidé s vyšším IQ více sdílí Mozarta či Kmotra, říká psychometrik sociálních sítí

reklama