reklama

Zápisky protivného hosta

Čtěte více: Gourmetguru | jídlo | restaurace | Olomouc | Praha | tipy
jarvis_5a294f94498e0896a05d5047.jpeg Tiskárna v Jindřišské ulici Foto: gourmetguru

K Mincovně přibyla Tiskárna

David Kalina, jenž vede kuchyni v restauraci Mincovna na Staroměstském náměstí v Praze, se ujal funkce supervizora v novém podniku Tiskárna v Jindřišské ulici, který patří stejnému majiteli. Se šéfkuchařem Danielem Roupecem prostudovali staré recepty a sestavili jídelní lístek v duchu první republiky. Gourmetguru si nemůže vynachválit jehněčí hrudí plněné bylinkovou nádivkou a španělského ptáčka připraveného pro nás už trochu netradičně z telecí kýty s nádivkou. Všechny porce jsou opravdu poctivé a syté. K podobným jídlům patří pivo, v Tiskárně mají ale také víno − výhradně tuzemské, hlavně z Mělnicka a Litoměřicka.

Dezert pro kulturisty

Tančící dům neskrývá jen kanceláře, restauraci a galerii − jeho součástí je už čtvrtým rokem také stylový bar s vyhlídkou, který obývá zdejší osmé patro. Kromě toho, že nabízí klasické drinky i teplé nápoje, z iniciativy ředitele Galerie Tančící dům Roberta Vůjtka si tu přijdou na své i nadšenci fitness. "Když jsem byl v Londýně, mile mě překvapilo, že proteinové nápoje jsou tam samozřejmostí téměř v každém baru. Nechal jsem se inspirovat a zavedl je i tady," vysvětlil nabídku rozšířenou o "dezerty pro kulturisty", které barmani míchají přímo před hosty. Na výběr je pět druhů a základem je vždy proteinový prášek, ovoce a kokosové či mandlové mléko. Do drinků, jež stojí 99 korun, se pak přidávají lněná semínka, burákové máslo, ovesné vločky či med.

Maurerův výběr vyhrálo Entrée

jarvis_5a294f95498e0896a05d504b.jpeg
Foto: Gourmetguru

Ve dvanáctém ročníku ankety Maurerův výběr Grand Restaurant byla nejvýše hodnocena olomoucká restaurace Entrée pod vedením šéfkuchaře Přemka Forejta. Ten v minulosti působil například v londýnské michelinské restauraci L'Autre Pied a v brněnské KOISHI fish & sushi. Druhé místo obsadil loňský vítěz, jedna ze tří restaurací s michelinskou hvězdou v Česku − Radisson Blu Alcron Hotel. Kuchyni tu velí Roman Paulus. Třetí místo obsadila Terasa U Zlaté studně, kde vaří Pavel Sapík. Loni byla tato restaurace druhá. Výsledky vyhlásili organizátoři soutěže poslední listopadový den. Do první desítky se ovšem nedostaly jen pražské restaurace − na čtvrtém místě skončil Miura Hotel z Čeladné, šestý brněnský Pavillon, osmé místo obsadila restaurace Piano Nobile v hotelu Chateau Mcely.

Restaurace letos hodnotilo 1620 dobrovolných "komisařů", kteří tajně navštívili 974 gastronomických podniků. V nich utratili za jídlo téměř 5,7 milionu korun. Posuzovali hlavně jídlo, ale také obsluhu a interiér. Na základě jejich zážitků vznikne jako každým rokem populární gastronomický průvodce Grand Restaurant.

Křižíkova žije gastronomií

Hned dvě nová bistra vedle sebe otevřela před měsícem v pražském Karlíně − na rohu Sokolovské a Thámovy ulice u vstupu do metra Křižíkova. Gastroudálosti v téhle části metropole Gourmetguru skoro nestačí počítat − zmiňme letos otevřenou Krušovickou Šalandu a originální food truck, tuk-tuk Thai Father. Teď si karlínští mohou zajít do samoobslužného veganského bistra Vegan Life, které je druhou pobočkou vznikající sítě. První funguje zhruba rok v obchodním centru v pražských Nových Butovicích. Bezprostředním sousedem mu je vietnamské bistro banh-mi-ba, ta jsou v Praze zatím čtyři. Nabízí u nás čím dál populárnější vietnamské bagety, polévky i závitky.

Máte nějaké čerstvé gastrodrby? Zažili jste v restauracích něco zajímavého? Dejte mi vědět: gourmetguru@ihned.cz. Gourmetguru na Twitteru @GourmetguruHN

gourmetguru
Přeposlat
Diskuse
reklama

Concord byl citlivý a bylo nutné myslet napřed, říká jediný Čech, který jej pilotoval. K novým nadzvukovým projektům je skeptický

Firmy hýří optimismem. Lidé nejsou, zaměstnavatelé přesto chtějí nabírat jako nikdy v historii

Ve Velké Chuchli se začíná přepřahat. Rodina developera Radovana Vítka patrně ovládne firmu, která v Praze organizuje dostihy

Jsem eurofederalista, ale šéf německé SPD Schulz mě nepotěšil. Uškodil myšlence evropské federace jako nikdo jiný, řekl Zeman

V Rakousku explodoval plynový terminál, výbuch zabil jednoho člověka. Itálie se chystá na stav nouze, cena plynu stoupá

reklama