V pátek startuje Prague Food Festival. Největší festivalová akce s dobrým jídlem už tradičně bude okupovat Královské zahrady Pražského hradu a historickou Míčovnu. Nabídne tu v padesáti stáncích opravdové lahůdky. K ochutnání tu bude například kuchyně michelinské restaurace pražského hotelu Alcron, nebo absolutního vítěze letošního TOP 10 Maurerova průvodce Grand restaurant.
Program toho letošního je opravdu košatý. Nejen že tu budou vařit špičkoví čeští kuchaři, budou k dispozici i na festivalových workshopech - povede je například Riccardo Lucque, Zdeněk Pohlreich nebo Hanka Zemanová. Jídlo se bude nejen ochutnávat, ale bude se o něm i přednášet. Například o olivovém oleji promluví španělská televizní kuchařská hvězda, Enriquo Sánchez.
Jak zacházet s pivem bude zájemce učit mistr světa v čepování Lukáš Svoboda, jídlo se bude párovat s vínem i s pivem. Bude se jíst, ale i malovat - ve stánku označeném Czech specials - Umění české kuchyně, si bude každý moci ztvárnit něco z festivalového menu na plátno.
Navíc letos Prague Food Festival přidává i možnost zakoupit si něco ze surovin, se kterými budou pracovat šéfkuchaři ve festivalových stáncích. "Letos s tím začínáme, zatím tato možnost bude u šesti stánků. Lidé si budou moci druhý den zkusit uvařit, co jim na festivalu chutnalo. Jsem zvědavá, jak to bude fungovat," komentuje novinku na Monika Maurerová.
Každý rok o sto procent lidí více
Pražský festival už není v Česku jedinou akcí, která představuje na jednom místě to nejlepší z místní gastronomie - před pár dny se tímto způsobem poprvé na Špilberku prezentovalo Brno, své festivaly uspořádaly také Karlovy Vary, Plzeň nebo Litomyšl.
Ten pražský je ale zatím spolehlivě největší. "Počet vstupenek prodaných v předprodeji je přes deset tisíc," říká produkční festivalu Monika Maurerová. "Zatím se návštěva každý rok zvyšovala zhruba o sto procent a podle zájmu o vstupenky v předprodeji to vypadá, že se tento ročník od těch předchozích lišit nebude."
I kvůli velkému zájmu lidí o vstup do areálu zavedli pořadatelé letos některé organizační změny. Tak například jsou letos vstupenky nově označeny časem vstupu, určeno je také jakým vstupem je pořadatelé na festival pustí. Vstupenky na exponované časy kolem poledne už jsou prakticky vyprodány, volnou kapacitu má Královská zahrada ještě v předvečer - v sobotu zhruba od šesté hodiny, v pátek a v neděli od čtyř hodin odpoledne.
Proč tato změna? "Počet vstupenek je dimenzovaný tak, abychom je dokázali bez velkého čekání odbavit a přitom ještě měli situaci pod kontrolou," říká Monika Maurerová s tím, že letos vyhlásili boj frontám, které mohli znepříjemňovat festivalový zážitek lidem v minulých ročnících.
Na počet vstupenek jsou dimenzovány například i místa k sezení. "Lidé mohou samozřejmě zůstat, jak dlouho budou chtít, třeba od oběda do devíti do večera. Jde jen o to, aby se příliš nekoncentrovali." Vstup na akci stojí na místě 450 korun, z toho 250 korun je určeno na základní konzumaci.